Zuckerfreie Weihnachtsplätzchen

1 Portion

Zutaten

  • 6 Datteln
  • 2 EL heißes Wasser
  • 2 EL Tahin Sesampaste
  • 2 EL Haferflocken (grob)
  • 30 g Dinkelmehl
  • 1 TL Sesam
  • 20 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

  1. Datteln fein hacken und mit dem Wasser verrühren. 5 Min. ziehen lassen.
  2. Tahin, Haferflocken und das Mehl dazugeben und verkneten. Teig auf ein Stück  Frischhaltefolie geben und eng aufrollen. Dann 30 Minuten kaltstellen.
  3. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Teig in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  4. Danach 10 Minuten abkühlen lassen.
  5. Sesam fettfrei in einer Pfanne 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Kekse damit bestreichen und dann mit Sesam bestreuen.

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